菱角和荸荠功效营养和食用宜忌

　菱角菱角通乳，利尿止消渴，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥时其中含有丰富的淀粉蛋白质葡萄糖不饱和脂肪酸和多种维生素以及钙磷铁等微量元素。古人认为多吃菱角，可以补五脏，除百病且可轻身，所谓轻身，就是有减肥作用，这是因为菱角不含脂肪，本草纲目中记载，菱角能补脾胃强股，膝健力益气，菱角粉粥有益胃肠，可解内热，对老年人有益。菱角还具有一定的抗癌作用，可用来防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角又别名水灵风、灵乌、灵灵石，菱角性味甘凉，入胃肠胫有利尿通乳止消渴解酒毒之功效。主治疮毒赘疣。民间用于预防食道癌。安菱角汤具有健脾益胃防癌抗癌的功效，材料鲜菱角20个到30个，将菱角洗净加水适量，文火煎成浓汤即可。去病妙方，解酒，毒素最鲜明，三两去须根及叶洗净水煎服治胃溃疡，红菱和龙葵五钱陈皮三钱黄花地丁四钱水先分两次服。荸荠荸荠地下雪梨江南人参，荸荠清脆甘甜多汁既可作为水果又可算作蔬菜，自古是大众喜爱的冬春时令之品称其为马提琴曲外形相像，说它像栗子是因为不仅在形状上连性味成分功用都与栗子相似又因其在泥中结果所以有地栗之称，背鳍皮色紫黑肉质，洁白。味甜，多汁清脆，可口，富含黏液质有生津润肺化痰利，肠凉血化湿的功效，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参背鳍含有不耐热的俊成份，荸荠对很多细菌都有抑制作用还可防治癌肿另外其中还含一种抗病毒物质，可抑制流脑流感病毒被其富含黏液质有润肺化痰生津的作用。所含的淀粉，及粗蛋白能促进大肠蠕动滑肠通便，饭后生吃，荸荠可开胃下食，除胸中实热消素十倍其中含有丰富的磷能促进人体生长发育维持生理。功能，对牙齿骨骼的发育有很大的好处，同时它还可促进，体内糖脂肪蛋白质三大营养素的代谢调节身体的酸碱，平衡，勃起生长在中外皮和内部附着着较多的细菌和寄生虫。所以一定要洗净煮透后方可食用，且煮熟的背弃更甜背弃属于生冷食物对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合，一般人群均可食用，荸荠，适用儿童和发烧病人食用咽喉干痛和咳嗽多痰者，食用消化不良大小便不利及癌症患者易使小儿消化，力弱者应忌食，脾胃虚寒。血瘀者应忌食。

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