这种人见人爱的食物,养胃益肺降血糖

山药有“山中之玉”的美称，古代又称薯蓣、玉廷、修脆、山芋。自古以来，许多古典医籍都对山药作了很高的评价。《本草纲目》里面写到：山药健脾胃，益肾气，止泻痢，化痰涎，润皮毛；在《日华子本草》也提到山药：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。

中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。据现代科学分析，山药具有丰富的营养价值：

1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药有这么多的功效，要怎么样挑选好的山药呢？

1．看外观

表皮比较光滑的山药，口感较脆，适合用来炒着吃；而表皮上有很多麻点和根须，并且形状比较顺溜的山药，口感会比较面，适合用来炖汤或做甜品。

2．掂重量

尽量挑选比较重的山药。

3．用手握

用手握住山药一段时间（大约在10分钟左右），然后松开手后，如果感觉到返热现象的是新鲜山药。

4．看横切面

新鲜山药的横切面肉质的颜色应该是白色的。

今天就推荐几款超好吃的山药食谱，天冷了，暖胃养胃必备哦~

黑豆山药豆浆

食材：

熟黑豆g/熟糙米g/核桃15g

花生15g/葡萄干20g/熟山药50g

热开水0ml

做法：

1、黑豆洗净后用清水浸泡8-10小时，豆和水的比例是1:10；浸泡时至少换3次水，沥干水后将黑豆蒸熟备用。

2、糙米用清水浸泡4-8小时，隔水煮熟备用。

3、山药洗净，去皮后切块，隔水煮熟备用。

4、将黑豆、糙米、核桃、花生、葡萄干、热开水依次放入容杯中。

5、盖上杯盖，设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”，启动机器即可。

山药黄豆浆

食材：

山药50g/大米30g/黄豆50g/水ml

做法：

1.将食材准备好,放入破壁机容杯。

2.启动“豆浆”键启动机器即可。

3.大概30分钟热喷喷的豆浆就做好了。

蓝莓酱山药

食材：

山药4根/蓝莓g/白砂糖g

做法：

1.将山药清洗干净去皮切好，放入破壁机，选择蒸煮键。

2.将蓝莓放进破壁机冷杯中，并倒入白砂糖，选择“搅拌”键，启动机器。

3.将打好的蓝莓酱，倒进蒸熟的山药中，即可食用。

?往期热文回顾?

破壁机也能做秋梨膏了！

记住板栗要这样吃！

豆浆特辑▏豆浆浑身都是宝！

降血糖抗衰老的鹰嘴豆浆米布丁！

制作成蜂蜜柚子茶，美容又减肥

很多人却不知道豆浆应该是这样做的！

制作成芝麻酥美味又黑发！

坚果香+紫薯甜=梦幻紫豆浆！

山药清蒸蘸蓝莓酱很开胃！

手把手教你做美味养生膏！

这个对女人最好了,补足气血人不老!

虾粉做出来的菜味道比味精更鲜！

新的芝麻糊做法，居然不用加水，直接打成粉！

女人每天坚持吃这个，白发、脱发的问题不见了

经典西式浓汤轻松做，味道一点都不输餐厅！

互动交流群

我们建立了美食互动群，里面深藏各大咖，遍及营养、美食、养生各个领域，如果你在机器的使用上有任何问题或者想了解更多更多的食谱都可以加入我们，欢迎你的到来。

长按识别