每日一膳益胃汤益胃润肺,有益胃生津

霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、归经加以区别。

秋燥伤肝，易造成肝阴不足，出现肝火旺盛现象。菊花性味苦、凉，可以疏风清热、明目、杀菌、抗感冒，尤其对肝火大、肝热引起头晕目眩有效。高血压中医辨证属肝阳上亢者可代茶饮。

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做法：

排骨焯水

北沙参15克，冲洗后投入煲中

北沙参具有养阴清肺，益胃生津的功效

主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。

北沙参食物相克：北沙参反藜芦、恶防己。

麦冬15克，冲洗后投入煲中

麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

生地15克，冲洗后投入煲中

生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。

玉竹5克，冲洗后投入煲中

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，是降血糖、血脂、血压的高级滋补食品

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味

据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。

南沙参和北沙参的区别主要表现在科属、性状、主要作用、形状、入经等差异，主要包括：

1.科属、质地不同

南沙参是桔梗科，质地空疏。

北沙参是伞形科，质地坚实。

2.性状不同

南沙参呈长圆柱形或长圆锥形，根头部较粗，向下渐细，稍弯或扭转，偶有分枝，长7-27厘米，直径0.8-3厘米。芦头长短粗细不等，一般1—3个。表面黄色或浅棕色，根上部有深陷横纹，如蚯蚓体表横纹，下部有浅纵沟槽及纵皱纹，并有深色突起及须根疤痕。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙，状如海棉。无臭，味微甘。

北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，长15-45cm，直径0.4-1.2cm；顶端常留有棕黄色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细；表面淡黄白色，粗糙，偶有残存外皮，全体有细纵皱纹或纵沟，并有棕黄色点状细根痕；质脆，易折断；断面皮部浅黄白色，木部黄色。带皮生晒者，外皮淡棕色，断面白色粉性；气特异，味微甘。

3.主要作用不同

南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用。

北沙参含黄酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。

4.形状不同

南沙参又称大沙参、空沙参，其形粗大。

北沙参，又称北条参、细条参，其形细长。

5.入经重点不同

南沙参专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳。

北沙参专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴。

6.适用人群不同

南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者。

北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。

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南北杏雪梨瘦肉汤：清热、润肺、利咽。

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川贝炖雪梨：清热、化痰、止咳，对干咳、久咳不愈等肺热型咳嗽有显著疗效。

润肺利咽汤：润肺利咽，化痰止咳，特别适合秋燥伤肺而至的咽喉不适，咳嗽咳痰，也适合长期吸烟人群。

麦冬竹叶茶：清心润肺，清热养阴，生津止渴。适用于肺热型慢性咽炎。

山竹石斛生鱼汤：健脾开胃，生津解渴，补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。

桑菊枇杷茶：治疗及预防秋季感冒，疏散风热、润肺止咳

大蒜黄鳝煲：补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络，促进新陈代谢、降低血糖。

冬花枇杷茶：清燥润肺、化痰止咳

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金菊润肺茶：镇定安神，治疗感冒、咳嗽的作用，并可消除胃部胀气，消化不良、咽喉肿痛等症状，祛风散热、消除头痛、明目养肝

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萝卜丝鲫鱼汤：适合深秋季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒

菊花蜜茶：养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津等功效。

猪肺止咳汤：润肺滋补，祛痰消燥，适用于慢性支气炎、肺结核

蒌贝桑鱼茶：有清热宣肺，涤痰止咳，适用于咳嗽，痰声重浊，痰黄黏稠量多，或伴腥味，面色赤红，口干口涩，舌红，苔黄。

桑菊银楂茶:清热解毒，平肝降压，化瘀降脂。适用于上呼吸道感染，高血压病，单纯性肥胖症等病症。

润肺利咽汤：润肺利咽，化痰止咳，特别适合秋燥伤肺而至的咽喉不适，咳嗽咳痰，也适合长期吸烟人群。

清肝抑亢茶：清泻肝火，清血散结。适用于非缺碘型甲亢，心烦易怒，出汗怕热，面部烘热，口苦口干，食欲亢进，目突手抖。

常见咽喉病就用这个方——玄麦甘桔汤

菊花雪梨茶：清肝明目，滋润肺燥，缓解秋燥，利尿通便、清喉降火，保养嗓子。

牛牛杜仲汤：补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，为秋冬平补佳汤，适合于一般人群饮用，尤宜于久坐一族。

感冒退热茶：此方主治风热感冒，发热，咽喉疼痛。是有效的抗菌清热解毒剂。

药炖老鸭汤：对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。

清肺茶：清肺毒，解肺热，补脾胃虚燥，清精血浑浊。适合吸烟者、被动吸烟人群、生活工作环境空气质量较差者。

菊花雪梨茶：清肝明目，滋润肺燥，缓解秋燥，利尿通便、清喉降火，保养嗓子。

楂术茶：饮食停积，腹胀、嗳气不舒。

砂仁排骨汤：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。

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