吃在即墨秋吃南瓜，养心益肺

“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋季的应季蔬菜，东北农业大学博士生导师、中国园艺学会南瓜分会会长崔崇士提出，南瓜含有丰富的维生素A和维生素E,可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿作用，常吃能够预防哮喘、支气管等秋季多发病。作为即墨人的我们又有哪些关于吃南瓜的花样，又该如何去做呢？小编为大家整理了以下丰盛的南瓜美餐。

南瓜水饺

1.猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌，南瓜刨成丝。

2.倒入拌好的肉糜中加少盐并滴一点香油、拌匀。3.饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子。4.煮水的同时再将调味醋碟准备好。

5.取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好。

南瓜烙

1.小南瓜去皮，削薄片，鸡蛋打散。2.将南瓜片放入料理盒，加入蛋液。3.表面均匀撒上切碎的小红辣椒。4.均匀撒少许盐和糖，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟即可。

南瓜浓汤

1.南瓜去皮切成大块，洋葱去皮切大块，蒜去皮。2.橄榄油均匀的裹在南瓜块，洋葱，整颗的蒜上，放入烤盘，度烤30分钟。3.放进锅里，加高汤和迷迭香煮15分钟。捞出迷迭香。4.稍微放凉之后用手持搅拌器打匀成浓汤。加盐和现磨黑胡椒调味，再加热即可。5.可以加鲜奶油画出图案，撒上面包丁一起喝。

南瓜红糖饼1.南瓜去瓤去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。2.平底锅小火将白芝麻炒熟、炒香。3.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。4.将蒸熟的南瓜捣成泥。5.在南瓜泥中加入糯米粉拌匀，待不烫手时用手揉成软硬适中的面团。6.把揉好的面团分成均匀的小剂子。7.用手将小剂子压成饼，包入红糖馅。8.将包好的南瓜红糖饼两面均匀的沾上些白芝麻。9.平底锅中刷一层底油，放入南瓜饼用小火煎制，煎至两面微黄即可。

家常煮南瓜

1.准备南瓜一个。2.南瓜对半切开，挖去馕。3.先切条再切成厚麻将块，切太小就全糊了。4.炒锅烧热，放少许油，下南瓜翻炒一下。5.加一大碗水没过南瓜，加盐拌匀。6.水开以后转中火，煮到南瓜熟透即可关火装盘。

清肺佳肴：百合南瓜盅

1.将南瓜洗净，然后对半切开，挖出瓜瓤。

　　2.把其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟。

　　3.将剩余南瓜取一部分去皮切成小块，备用。

　　4.用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，并用盐、味精调味。

　　5.把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中。

　　6.将南瓜盅放入锅中蒸两分钟即可。

青南瓜炒芦笋

1.准备好食材并洗净2.芦笋切段南瓜切片红椒大蒜切碎3.热锅下油下大蒜碎炒出香味4.下南瓜和芦笋5.炒一会6.放盐炒匀7.放红椒8.放少许生抽即可出锅

清凉秋季，常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。据记载清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，俗话说，药补不如食补，常吃南瓜对身体的健康是非常有好处的。小编建议您今天不防做一个美味的南瓜佳肴给家人来个小小的犒劳呢。。。

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